La bresaola punta d'anca bovina viene prodotta secondo il Disciplinare della Bresaola della Valtellina I.G.P. Ottenuta dai tagli migliori della coscia di manzo, viene salata a “sal bianco”, lasciata a riposo e insaccata in budello naturin. Viene selezionata per peso, da animali di origine brasiliana allevati allo stato brado. Nutriente, povera di grassi e ricca di proteine, ferro, sali minerali e vitamine; il suo sapore delicato e lievemente aromatico rende il prodotto inconfondibile.
Senza glutine. Senza derivati del latte. Scheda tecnica
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