Trancio di pancetta di origine italiana, senza cotenna e leggermente sgrassata, salata e lasciata a riposo per qualche giorno. Successivamente viene condita, stesa, con erbe e spezie mediterranee come timo e maggiorana, poi arrotolata e immersa nello stesso mix di sapori per una maggiore caratterizzazione esterna di erbe. Segue la stagionatura in cantina per almeno 80 giorni.Grande equilibrio tra dolcezza e profumo di erbe del Mediterraneo. Un connubio sapiente di eleganza e finezza, nel quale le erbe permettono al grasso di lasciare un gusto "fresco" in bocca.
Senza glutine. Senza derivati del latte. Scheda tecnica
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