Il Prosciutto di Parma viene lavorato e stagionato nello stabilimento Villani di Pastorello di Langhirano (Parma), secondo il disciplinare della D.O.P. Sottoposto a una lavorazione estremamente accurata, la pulitura che viene fatta a coltello per eliminare sugna, eventuali parti scure del magro e il grasso giallo. Ha un sapore distinguibile, un profumo delicato e un sapore dolcissimo, da gustare ad occhi chiusi.
Senza glutine. Senza derivati del latte. Scheda tecnica
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