La sbrisolona è un dolce tipico mantovano che nasce nel '600. Il suo nome deriva dal dialetto mantovano "brìsa" che significa briciola.Si caratterizza per l'inconfondibile friabilità, la tradizione infatti vuole che venga spezzata con le mani e non tagliata a coltello.
Può contenere tracce di uova, soia, semi di sesamo e frutta a guscio. Scheda tecnica
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